ÉQUIPE DE CUISINE
Leigh Roper & Nicholas Giambattisto forment un duo culinaire passionné, fort d'une solide expérience dans certaines des cuisines les plus renommées de Montréal. Ils ont commencé leur carrière ensemble à des postes de direction au sein de la famille Joe Beef.
NICK
Nick a dirigé la cuisine du restaurant Un Po Di Più, apportant un nouveau regard sur l'apéritif italien. Il a ensuite occupé le poste de chef exécutif chez Cathcart. Plus récemment, il était chef chez Romies, où il a peaufiné son art de créer des plats irrésistiblement délicieux.
LEIGH
Leigh a ensuite été chef du restaurant Foxy, où elle s'est spécialisée dans la cuisine au feu de bois. Elle a aussi travaillé comme développeuse de recettes chez Goodfood et comme chef pâtissière chez Romies, où elle a perfectionné son style créatif et gourmand.
Ensemble, Leigh et Nick allient une technique durement acquise, une créativité et une profonde compréhension des produits pour offrir une cuisine à la fois raffinée, accessible et résolument montréalaise.
